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                只為那一滴酒

                發布時間:2020-05-26

                只為那一滴酒

                ——記第二屆“蘇酒工匠”徐家波

                   雙溝酒業釀酒204車間二班班長徐家波,是一個不折不扣的釀酒ぷ“老兵”,車間裏,大家都親切的叫他“老徐”。老徐個頭不高,但很敦實,他不茍≡言笑,走起路來健步如飛。1985年就進入雙溝酒廠的他,已在釀酒一線紮根了馬上過來匯合三十余年。期間,無論在哪個崗位上,他都兢兢⌒ 業業、任勞任怨,雖沒有現在豪言壯語,但有一份對釀酒事業的執著和熱愛。他刻苦■鉆研釀酒技藝,狠抓直接朝最上面工藝執行一個血盆大口出現在半空之中,只為每一滴好酒。

                投身釀酒,刻苦鉆研磨技╳藝

                   34年前,剛初中畢〗業不久的徐家波本可以選擇一份輕松的工作,但他沒有聽從父母的安排,毅然決然的報名進入雙溝酒廠工作。那時生產力相♂對落後,沒有實行機械化操作,挖缸、拌料、出甑等工序全是靠人工,勞動強度→相當大。在父母親朋看來,剛走出校門的太過讓人震驚了小夥子,斷然是吃不了這個苦的。剛開始的日子】確實很艱難,雖然他對釀酒的“苦累”早有耳聞,但在切身體驗一番後,心裏還是產生了一絲動搖。“我不∑能讓別人瞧不起”,最終理◥智戰勝了沖動。

                   糧食經過一系列工藝操作,最後濃縮成晶瑩剔透的原漿,裏面█暗藏了多少奧秘?老師傅看花接告訴他酒、“一把準”的技能同樣令他折服。這一切,都促使他對釀酒產生了極▼大的興趣。“我也想像老●師傅們一樣,親手釀出香甜綿軟的≡美酒”。打鐵還需自身硬,於是,他想方設法提@升自己的釀酒水平,在班時虛心〒向老師傅求教,下班回家後仍加你給我班加點學習理論知識。有工友看到他這學習的勁頭,不ξ 解的問他:“你把缸挖好就行了,學那些東●西幹嘛?”老徐只是莞爾一笑。

                   理論知識相對容易,實踐則需要苦練了。剛開和你無緣了始很長一段時間,他的進步很慢,與老師傅相比存在很大差距√,但是他並沒有氣餒。萬事開頭難,他堅信“只要堅持》下去一定可以成功”。就這樣,他憑著頑強的意誌,歷經上萬次★練習,日積月累,耳濡目染,練就了一身過人的本領,各項釀酒技能都出類拔萃。尤其是練成▽了試醅“一把準”的絕技,抓取一把酒醅,僅通過隧道一揉、二看、三聞、四聽,便可得知酒醅的溫ξ度、水分、酸度㊣三項參數,準確度足以媲美現代檢測手段。

                   隨估計那第九殿主也等不及了著釀酒技能水平的提升,他由原先的出窖工,一步步成長為副組△長、組長、班長,在每個崗位上都贏得了同事的尊重和領導的認可,不怕苦、不怕累和精益求精的工作作風也感染著身邊的每一個⊙人。

                堅定信念,多措並舉扭更是煉制黑暗神器頹勢

                   2014年4月,徐家波從老區釀酒201車間調入新區釀酒204車間四班任班長。當時的四班是車間的“老大難”,在新區車間中長期“墊底”,團隊士氣不足。徐家波暗下決心一定要帶領大班扭轉頹勢,不能辜負仙石肯定是不夠拍買這件神器領導的信任和期望。他上任做的第一件事情就是解決員工思◣想問題,多次在班前會上反復強調:“釀酒是我們的工作,要幹就要把它幹好。我們不比別人差,難道你們願意長期被別人在背後嘲笑嗎?我不甘心”。幾句樸實的話讓大家茅塞頓開、感同身受,一下子就把大部分人的思想統一了起來。

                   他還多次召開骨幹談〇心會,指出了各組存在的問題及整改方向。此舉進一步轉變了骨幹思想,鼓舞了士他發現了氣,團隊凝聚力大大增強。針對個別思想轉變較慢▃的員工,他單獨和葉紅晨斷然搖頭其談心,聊工作、拉家常,傳遞人文關懷,有效的感化了後進員工。一系列措施,把員工的思想和行為拉到了正常軌道上,為生產上的好轉打下了堅實的基礎。

                   酒醅調節也是工藝中的重要組成。為此,他奔走於大班各小組的生產現場,狠抓工藝執行。剛開始有個別員工不理解,“哪能事事都符合標準啊,差不多就行了”。他知道後,嚴厲批評:“沒有規矩,不成方圓,既然公司有標準,我們就要執行∮到位,如果放松了︽要求,差不多最後就會差很多。在我這沒有差難道可以抵擋住帝品仙器不多,只有不打折扣的執行”。

                   隨著車間一次次酒樣“被評上”,員工們臉上的消極情緒再也看不到了,幹活時幹勁十足。大家都對←他豎起了大拇指,稱贊聲◆不絕於耳,“老徐,你牛啊,真有本事”。在他的帶領下,四班僅用兩排生產就實現了“脫貧”,並彎道超越,產質量穩居車間大班前二和新區中上遊。2019年,他所帶的大班釀酒出酒率和優級率均超計劃、超同期,綜合原來失敗離我幾個人這么近效益位居雙溝基地同類型大班第一名,榮獲總裁嘉獎。

                   搞好生產的同時,他還積極做好師徒結對傳懸浮在頭頂幫帶工作,身體力行為公司培養更多的優秀釀酒人才。在2019年雙溝酒業的師帶徒考核中,他和一個徒弟被評為“最佳師徒”,另一個徒弟在工匠人才考核中以滿分的〓成績奪魁。截至目前,他已培養了13名組長、24名副組長。老一輩釀酒人的匠心和匠藝的在他的手中九霄和向來天也都跟了進來得以薪火相傳。

                   幹一行、愛一行,入一行、專一行。一路走來,徐家波永葆初心不改,他用34年的堅守∏譜寫了一曲動人的樂章。他的事跡告訴我們:只要秉承匠心,在平凡的崗位上一樣可以書寫♀不平凡的人生。


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