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                飲酒思“猿”

                發布時間:2019-03-27

                 講到酒文化的起源,不得不提猿猴。猿猴喜飲酒,是有典籍ω 記載的。李賢註引《南中誌》、酈道元《水經註》等書中均有以酒誘捕猩猩的記載。如唐張鷟《朝野僉載》記載,“安南平』武縣封溪中,有猩猩焉,如美人,解人語,知往事。以嗜酒故……”


                     抓住猿猴喜酒的嗜好,人們在猿猴出沒的地※方,設置陷阱,擺幾缸香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而∏來,小心翼翼用手指蘸酒品嘗,直至開懷暢◤飲,酩酊大醉,最後束手就擒。
                    猿猴不△僅嗜酒,還有造酒的天賦。清·李調元提到,瓊州多猿……嘗於№石巖深處得猿酒,蓋猿【以稻米雜百花所造……味最辣,然極難得。《清稗類鈔·粵西偶記》中也提到,廣州西部平樂等府山中,猿猴極多,善采百花釀◇酒。樵子入山得其↑巢穴,其酒多至數石,飲之香美卐異常,曰:“猿酒”。
                    不僅中國※有猿猴造酒,西方國◥家也有。《魯濱遜漂流記》中提到,古⊙猿猴群居在一起,遇到成熟的果子①,除了食用外,將剩余的存放在洞中。野果子放♀久了,自然發酵成酒。猿猴偶然○品嘗,發現味道很好,之後〗便上癮了,有意識存放野果,食用帶有酒味的發酵果¤子。
                    當然,這些只是存在於史料記載或文學作品中,真假難辨。而真正的證實猿猴造■酒,還是考古的發現。1953年,在雙溝下草灣開挖淮洪新河時,5萬多年前的猿人化石被發掘出來了。經中國科學院古人類研究所楊鐘健教授考證,這些猿人是飲“酒”過量→醉倒在這裏的,所以它們首次被命名為“醉猿”。1977年,李傳夔教授再次論證屬於長臂猿科的雙】溝醉猿化石,認為這是古猿化石在江蘇的『最早記錄.
                    雙溝醉猿化石的研究,證明了距今1800萬年前,已存在了古人類自█然釀酒、飲酒的現象,因此,酒的出現□乃天工造物,而古猿猴則是造酒的真正鼻祖。雙∮溝被譽為“中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方”,自然也就不奇怪了。
                    “猿猴造酒”聽起來天方ぷ夜譚,其實很有科學╳依據,也符合邏輯推理。猿猴深居』山中,以花果為主要飲食。完全有可⌒ 能誤食發酵後的果子,產生醉酒的狀態。當然,這只能是果酒▽,與糧食酒有本質區別。真正酒的產〗生,還是來自於智慧的人∑類。
                文/王小川)



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